２週間ほど前、用事があってNewbury Streetに寄ったら、ラーメンの写真が貼ってある看板が道に立ててあったので「またどこかの中国人がラーメン屋開いたのかな」と思い、立ち止まって看板の字をよく見たら気になる文字が→「Porcini Mushroom based」だと！！きのこ好きの私にはどうしても拒めないではないか！！ということで入ることに。

お店はこじんまりとしていて、２５人くらいが座れるほどのテーブルが置かれてる。壁には所々和紙が貼られてて、かわいい風車や提灯が飾れている。ちょうど開いた様子だった（午前11時45分ごろ）。辛い好きの私はつい「Dragon Breath」のラーメンを選んだ。待ってる間、携帯でお店のサイト情報を見てみたら、オーナーはケイさんという日本人シェフ。日本に１２店舗の居酒屋を持つすごい人みたいだ。ラーメンスープには全くお肉が入っていなく、野菜ときのこだけで煮込まれた、ヴィーガンにはうってつけのラーメン。器は、Yelpの写真で見た陶器ではなく使い捨ての紙器で量も若干少ない気もしたが私にはちょうどいいサイズ。大体はお値段も高すぎ、量も多すぎ、塩も多すぎで食べた後気持ち悪くなることが度々、、、。ここは$11.95とお財布に優しいお値段で、味もボストンでは味わったことがない独特な風味があり、ポルチーニの味はかすかにするかも？でも塩気もちょうどよく、すごく美味しかった！私の中で一気にTop 3に上進しました❤️

皆さんもぜひ一度足をお運びを〜♪